Café Especial Honey 86 Pontos - Pacote 220g
CAFÉ ESPECIAL HONEY
86 PONTOS SCA - PACOTE 220G
DESCRIÇÃO:
O CAFÉ ESPECIAL 100% ARÁBICA HONEY da Valle Cafés é produzido com grãos selecionados e colhido a uma altitude média de 1.200 metros. Esse é o resultado de um cultivo agroecológico privilegiado pelo clima, solo e altitude extremamente favoráveis, as quais garantem a alta qualidade dos grãos. A torra é feita artesanalmente dentro da fazenda com um rigoroso processo de qualidade, isso garante total frescor do café. Você irá perceber a uniformidade dos grãos e da torra, perfeitos para apreciadores de cafés especiais que fazem a sua experiência com o nosso café ser marcante.
| FICHA TÉCNICA DO CAFÉ: | |
| Notas Sensoriais: | Um café com acidez prazerosa, doce, encorpado e de finalização prolongada com notas sensoriais de frutado, mel, caramelo e rapadura. |
| Origem: | Alto Jequitibá - MG |
| Safra: | 2025 |
| SCA Score: | 86 pontos |
| Variedade: | 785 Vermelho / Amarelo |
| Processo: | Natural |
| Perfil de Torra: | Média |
| Espécie: | 100% Arábica |
| Produtor: | Sirlei Cézar |
| Terroir: | Sítio Café das Montanhas |
| Região: | Caparaó |
| Altitude: | 1.200 metros |
O QUE SÃO CAFÉS ESPECIAIS?
O termo “café especial”, é o nome dado para uma categoria de cafés produzidos com grãos 100% arábica, isento de impurezas e defeitos, que possui uma graduação a partir de 80 pontos numa escala de 0 a 100 de avaliação sensorial da Metodologia SCA. A classificação do “Speciality Coffee” é feita através de um degustador certificado de café, o Q Grader. Quando falamos também que um café é especial, estamos descrevendo toda a sua trajetória que vai desde o plantio nas lavouras até a sua xícara.
POR QUE CAFÉS ESPECIAIS GERALMENTE SÃO DOCES?
O doce do café é aquele que já vem da natureza do fruto. Não é um doce de açúcar, é um doce natural parecido com as frutas que conhecemos. Todos cafés especiais têm doçura, só que existem cafés em que ela é muito mais presente e conseguimos destacar, ainda mais, com uma torra média bem feita.
OBSERVAÇÃO:
Este produto é vendido torrado grãos e/ou torrado e moído, isto é, para que você tenha uma ótima experiência de saborea-lo, será necessário possuir um moedor manual ou automático caso adquira o café torrado em grãos.
FORMAS DE PREPARO:
Coador de pano ou filtro de papel, máquina de café expresso, prensa francesa, moka.
VALIDADE:
O café na embalagem lacrada tem a validade de até até 120 dias após a data da torra. Após esse período o café não estraga, mas perde grande parte do aroma e sabor. Para manter as características do café por mais tempo é ideal mantê-lo na embalagem original em local seco e arejado. Após aberto, é indicado consumir preferencialmente em até 30 dias.
FORMA DE ENVIO:
Enviamos os cafés com torras frescas produzidas dentro do mês da compra.
CONTEÚDO:
1 pacote com 220g de café torrado em grãos e/ou torrado e moído. Embalagem selada para manter melhor o aroma e sabor do café.
MEDIDAS:
120x240x70 (LxAxP).
PESO TOTAL DO PRODUTO:
400g (incluindo embalagem de envio).
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SUGESTÃO DE PREPARO DO CAFÉ (COADOR DE PANO OU FILTRO DE PAPEL): 01 - Escalde o coador de pano ou filtro de papel com água quente; 02 - Se o seu café for em grãos, moer de 8g a 10g para 100ml de água ou utilize 1 colher de sopa do café moído para a mesma medida; 03 - Misture a água ao café em uma temperatura de 92ºC em movimentos circulares do centro para as bordas do coador/filtro até que ele fique completamente molhado. Aguarde 30 segundos. Esse momento é o que chamamos de pré-infusão e é onde os sabores e aromas do café são liberados. 04 - É ideal consumir imediatamente para que você possa degustar ao máximo o sabor do seu café especial. Ahhh! Experimente sem adoçar, só assim você poderá realmente sentir as notas sensoriais de cada tipo de café especial. |
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